Queste ricette ci sono state fornite direttamente da Ruth Salditos, responsabile del Panay Fair Trade Center, che produce lo zucchero di canna Mascobado per il commercio equo.
Ingredienti:
6 banane sode
olio di cocco o acqua
100 gr di zucchero mascobado
Procedimento:
Tagliate le banane a metà. Tagliate ciascuna metà in 3 pezzi per il lungo.
Variante 1
Scaldate l’olio di cocco in una pentola fonda e friggete le banane. Impanatele con il mascobado e servitele calde.
Variante 2
Preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in 150 cc di acqua e portatelo a bollore. Tuffate le banane nello sciroppo e cuocetele per 5 min. Servitele calde o fredde, spruzzate di succo di limone.
