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BANANE
AL MASCOBADO (FILIPPINE)
Queste
ricette ci sono state fornite direttamente da Ruth Salditos,
responsabile del Panay Fair Trade Center, che produce lo zucchero
di canna Mascobado per il commercio equo.
Ingredienti:
6 banane sode
olio di cocco o acqua
100 gr di zucchero mascobado
Procedimento:
Tagliate le banane a metà. Tagliate ciascuna metà
in 3 pezzi per il lungo.
Variante
1
Scaldate l’olio di cocco in una pentola fonda e friggete
le banane. Impanatele con il mascobado e servitele calde.
Variante
2
Preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in 150 cc di
acqua e portatelo a bollore. Tuffate le banane nello sciroppo
e cuocetele per 5 min. Servitele calde o fredde, spruzzate
di succo di limone.
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