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FRITTELLE DI BANANE
(AFRICA NERA)
Ingredienti:
1 cucchiaio di zucchero
2 uova
½ bicchiere di acqua
la scorza di un limone
1 litro di olio di semi di girasole
1 pizzico di sale
250 grammi di farina
½ bicchiere di latte
8 grosse banane
pallini di quinoa ricoperti di cioccolato per decorare
3 cucchiai di zucchero dulcita pestato per decorare
Procedimento:
Dentro un recipiente mescolate con un cucchiaio di legno 2
tuorli, lo zucchero e il sale; aggiungete poco a poco, sempre
mescolando, la farina precedentemente setacciata.
Versate
di tanto in tanto l’acqua e poi il latte per ammorbidire
il composto. Lasciate riposare la pastella, coperta con un
canovaccio, per un ora.
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